TV- und Sternekoch Stefan Marquard in Blankenhain? Das gibt es nicht alle Tage. Doch genau das erlebten die Schülerinnen und Schüler der Klasse 7a der Regelschule Blankenhain bei einem ganz besonderen Projekttag rund um gesunde Schulverpflegung. Unter dem Motto „Sterneküche macht Schule“ durften sie nicht nur zuschauen, sondern selbst aktiv werden – schnippeln, rühren, würzen, probieren.

„Ich will jetzt nicht sagen, dass ich den Unterricht vermisse“, lacht Vivien, „aber das hier ist schon was anderes. Man lernt viel dazu – und wenn das sogar ein Sternekoch erklärt, dann merkt man sich das auch besser.“ Auf dem Speiseplan standen vegane Bolognese, Hähnchengeschnetzeltes mit deutschem Reis und ein bunter Salat.

Gero ergänzt begeistert: „Schöne Erfahrung – mal was Veganes zuzubereiten. Wenn es schmeckt, ist es gut. Einfach mal probieren!“ Unterstützt wurden die Jugendlichen von Marie-Luise Steinert und Corinna Roensch, die gemeinsam mit Stefan Marquard das Kochen begleiteten.

Auch Schulleiter Christoph Roesler zeigt sich begeistert: „Ich bin jedes Jahr auf dem Schulleiterkongress – da habe ich Stefan Marquard kennengelernt. Er stellt dort immer seine Ideen zur gesunden Schulverpflegung vor. Als ich ihm von unserer Schulküche erzählt habe, war er sofort dabei. Jetzt sind wir die erste Schule in Mittelthüringen, die bei diesem Projekt mitmacht – darauf sind wir sehr stolz.“

Ziel sei es, die Schulküche dauerhaft wiederzubeleben. „Wir wollen erreichen, dass einmal pro Woche eine Klasse für die Schülerschaft kocht – gesund, frisch und nachhaltig“, so Roesler. Möglich gemacht wird das auch durch die Unterstützung des örtlichen REWE-Marktes. Marktinhaber Daniel Freund stellte kurzerhand die Zutaten für die Aktion mit Sternekoch Stefan Marquard als Spende zur Verfügung: „Ich wurde eigentlich nur zum Essen eingeladen, habe dann aber gleich gefragt, wie sie das mit dem Einkauf machen. Die Liste war überschaubar – da habe ich gesagt, das übernehme ich.“

Dass das Schulessen nicht teuer, dafür aber gesund und lecker sein kann, zeigt das Projekt „Sterneküche macht Schule“, das von der KNAPPSCHAFT in Zusammenarbeit mit Stefan Marquard deutschlandweit umgesetzt wird. Mehr als 200 Schulen haben bereits teilgenommen. Die Erfahrungen zeigen: Die Qualität der Schulverpflegung verbessert sich merklich – bei sinkenden Kosten und steigendem Interesse seitens der Schüler.

Für Sternekoch Stefan Marquard ist das eine Herzensangelegenheit: „Es geht nicht nur darum, wie gekocht wird – sondern auch um das Warum. Die Kinder lernen, effizient einzukaufen, nährstoffschonend zuzubereiten und dabei Geschmack und Gesundheit zu vereinen.“ Petra Brakel, Geschäftsführerin der KNAPPSCHAFT, betont: „Schulen haben ein großes Potenzial, ein gesellschaftlicher Ort für Veränderung zu sein. Durch eine gesunde und nachhaltig ausgerichtete Schulverpflegung wird die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen gestärkt.“

Die Regelschule Blankenhain macht mit gutem Beispiel vor, wie gesunde Schulverpflegung mit Freude, Engagement und ein wenig Sterneglanz gelingen kann.